這篇文章是紀念在德國滿三年了！
還記得我是在2018年4月23日入職，並開始就讀博士班。在打這篇文章的時候，已經是三年後了，三年的時間一下就過去了，想趁這個機會回顧過去的這三年...
2018年都還在適應德國的生活，德語不好，只能胡亂摸索，只要能溫飽三餐，就已經心滿意足了。因為研究方向不明確，能知道自己在實驗室幹嘛，為了甚麼而忙就不錯了！
2019年漸漸熟悉了環境，開始會摸索一些特別的食材，想辦法做出想念的味道。實驗也有了一些成果，有機會能到蘇格蘭參加研討會，所參與的台德計畫也有所推進，但那個時候萬萬也沒想到在過沒多久連出國也變得是一件奢侈的事情。
2020年關在家的一年。花了很多時間在廚房，唯一開心的是開發了不少食譜，也發了兩篇paper（第二篇其實是在2021年才公開），並且開始經營自己，幫助同樣在海外的人。
時間軸推移至2021年，廚藝進步緩慢，但想要做出家鄉菜已經不再是個難題，只要有時間和食材的允許都可以做的出來。論文也開始進行中，今天把部分的論文交給老闆後，就決定來打這篇文章。
看著自己的回顧，沒有太多厲害的事蹟，但也很驚訝原來我做了那麼多事情，甚至有很多都是在意料之外的事情。三年真的說長不長，說短不短，很滿意自己現在的狀態，也為自己做的事情感到驕傲，不知道未來會如何，就繼續朝著自己的心走就對了！
附上自己做過的料理，以茲紀念🤩
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